Νηστίσιμα κρασοκούλουρα

Υλικά 400 ml έ.π. ελαιόλαδο 500 γρ. λευκή ζάχαρη, κρυσταλλική 1 κ.σ. κανέλα 1 κ.γ. γαρίφαλο 100 γρ. σουσάμι 400 ml κόκκινο ξηρό κρασί 1 κ.γ. μαγειρική σόδα 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις Εκτέλεση Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το λάδι, τη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρίφαλο και το σουσάμι και τα ανακατεύουμε καλά. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το κρασί, διαλύουμε μέσα τη σόδα και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά…

Περισσότερα

Κέικ Μανταρίνι και Σοκολάτα…

Υλικά 4 μανταρίνια 1 κεσεδάκι γιαούρτι (200 γρ.) 110 γρ. ελαιόλαδο 2 αυγά 350 γρ. ζάχαρη 1 1/2κτγ σόδα 1 1/2κτγ μπέικιν πάουντερ 1/2 κτγ αλάτι 1 βανίλια 75 γρ σοκολάτα γάλακτος  (σπασμένες σε κομμάτια) 75 γρ σοκολάτα κουβερτούρα  (σπασμένες σε κομμάτια) 400γρ αλεύρι Εκτέλεση Τοποθετούμε όλα τα υλικά στον κάδο του μπλέντερ εκτός από τις σοκολάτες , το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Τα χτυπάμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν καλά τα υλικά και να δημιουργηθεί μια λεία κρέμα. Στην συνέχεια, κοσκινίζουμε ή αλλιώς αναμειγνύουμε με ένα σύρμα σ’ ένα…

Περισσότερα

Πορτοκαλόπιτα

ΥΛΙΚΑ 1/3 φλιτζανιού ζάχαρη 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο (επιπρόσθετο για το ταψί) 2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή 1 φακελάκι σκόνη 1 και 1/4 φλιτζάνια γιαούρτι στραγγιστό 4 αυγά Ξύσμα από 1 πορτοκάλι, χοντροτριμμένο 10 φύλλα κρούστας Για το σιρόπι: 2 φλιτζάνια ζάχαρη 3 φλιτζάνια νερό 1 κουταλιά της σούπας μέλι θυμαρίσιο Ξύσμα από 1 πορτοκάλι,κανέλα   ΕΚΤΕΛΕΣΗ  ΣΥΝΤΑΓΗΣ Ετοιμάζουμε πρώτα το σιρόπι για τη πορτοκαλόπιτα μας αφού πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου όταν θα το χρειαστούμε. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα όλα τα…

Περισσότερα

Γίγαντες με φέτα και λουκάνικο

Υλικά για 4-6 άτομα ½  κιλό γίγαντες 1 κρεμμύδι 1 ματσάκι μαϊντανό 2 ντομάτες 1 κουτί ντομάτα κον κασέ 1 κουταλιά ζάχαρη 1κουταλιά πελτέ 1 πιπερίτσα Ελαιόλαδο Αλάτι-πιπέρι Φέτα Προαιρετικά 1 λουκάνικο χωριάτικο      ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗ   Βάζουμε στην χύτρα τους μουλιασμένους γίγαντες για περίπου 20 λεπτά με το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Χτυπάμε στο μούλτι το κον κασέ , τις ντομάτες , το πελτέ και τη μια κουταλιά ζάχαρη. Αδειάζουμε στη γάστρα τους γίγαντες, το κοκτέιλ ντομάτας, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το λάδι, την πιπερίτσα ολόκληρη και αλατοπίπερο. Τέλος, ρίχνουμε ένα…

Περισσότερα

Ψάρι στη λαδόκολλα

ΥΛΙΚΑ 4 φιλέτα ψαριού ( ό,τι ψάρι προτιμάτε) 2 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους, ψιλοκομμένα 1 ρίζα φινόκιο λεπτοκομμένη 1 ντομάτα κομμένη σε μικρά καρέ 2 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι,ρίγανη 4 κομμάτια λαδόκολλα 4 κομμάτια αλουμινόχαρτο   ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Ανακατεύουμε μέσα σε ένα μπολ τα φρέσκα κρεμμυδάκια , τις ντομάτες, το φινόκιο, το ελαιόλαδο , λίγο αλατοπίπερο και τη ρίγανη. Απλώνουμε στον πάγκο τα τέσσερα κομμάτια αλουμινόχαρτου και πάνω σε κάθε ένα από αυτά τοποθετούμε τις λαδόκολλες. Πάνω σε κάθε λαδόκολλα ισομοιράζουμε τη γέμιση των λαχανικών. Τοποθετούμε επάνω τα φιλέτα…

Περισσότερα

Μπισκότα αμυγδάλου γεμιστά με κρέμα

Υλικά Για τα μπισκότα: 1/2 φλ. αμύγδαλα (ξεφλουδισμένα) 1½ φλ. ζάχαρη άχνη  3 κ.σ. κακάο σκόνη άγλυκο 3 ασπράδια 1 πρέζα αλάτι 2 κ.γλ. ζάχαρη Για την κρέμα σοκολάτας: 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος 2 κ.γλ. κακάο σκόνη άγλυκο, κοσκινισμένο 120 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη 1/2 πλάκα βούτυρο (125 γραμμ.) σε θερμοκρασία δωματίου      ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ   Στο μπλέντερ αλέθουμε τα αμύγδαλα με το 1 φλ.  ζάχαρη άχνη να γίνουν σκόνη. Προσθέτουμε το κακάο και την υπόλοιπη άχνη και συνεχίζουμε να αλέθουμε. Σ’ένα μπολ βάζουμε τα ασπράδια με το αλάτι…

Περισσότερα

Κοτόπουλο με μπάμιες στο φούρνο

    ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4-6 ΑΤΟΜΑ 1 κιλό μπάμιες, καθαρισμένες 150 ml ελαιόλαδο 1  κοτόπουλο (βάρους περίπου 1.200 γρ.) 2 ξερά κρεμμύδια 4 μεγάλες ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες 1/2 ματσάκι μαϊντανό 1 κουτ. γλυκού κύμινο, σε σκόνη αλάτι,  πιπέρι,ρίγανη 1 φλιτζάνι λευκό κρασί 2 φλιτζάνια του τσαγιού ζεστό νερό          ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗ Σε μια φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνω το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά. Όταν κάψει βάζω στην κατσαρόλα τις μερίδες κοτόπουλου και τις σοτάρω για 3 – 4 λεπτά, χωρίς να τις γυρίσω, μέχρι η κάτω πλευρά…

Περισσότερα

Τούρτα με ζελέ και Garni

ΥΛΙΚΑ 1 γιαούρτι στραγγισμένο 2 φάκελοι Φρουί Zελέ Aνανά 2 φάκελοι Garni Ζαχαροπλαστικής 400 ml (2 φλιτζ. τσαγιού) κρύο γάλα 1 κομπόστα ανανάς (800 γρ.) Αμύγδαλα καβουρδισμένα Μερικά κερασάκια για διακόσμηση                        ΣΥΝΤΑΓΗ                                                                                           Διαλύετε 2 φακέλους…

Περισσότερα

Kρητικός Ντάκος

              ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2  ΑΤΟΜΑ 4 παξιμάδια κριθαρένια 2 τομάτες μέτριες ψιλοκομμένες 1/2 φλυτζάνι τσαγιού ελιές μαύρες σε ροδέλες 2 μερίδες τυρί φέτα τριμμένη 1 κουτ. σούπας κάπαρη 2 κουτ. σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1 κουτ. γλυκού ρίγανη ΣΥΝΤΑΓΗ Μουσκεύετε σε νερό τα παξιμάδια και τα τοποθετείτε στα πιάτα. Προσθέτετε την τομάτα επάνω στα παξιμάδια, πασπαλίζετε με τη ρίγανη και την κάπαρη, στη συνέχεια τοποθετείτε την τριμμένη φέτα και τέλος στο κέντρο βάζετε τις ελιές. Τέλος τα περιχύνετε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Περισσότερα