Μπισκότα αμυγδάλου γεμιστά με κρέμα

Υλικά Για τα μπισκότα: 1/2 φλ. αμύγδαλα (ξεφλουδισμένα) 1½ φλ. ζάχαρη άχνη  3 κ.σ. κακάο σκόνη άγλυκο 3 ασπράδια 1 πρέζα αλάτι 2 κ.γλ. ζάχαρη Για την κρέμα σοκολάτας: 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος 2 κ.γλ. κακάο σκόνη άγλυκο, κοσκινισμένο 120 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη 1/2 πλάκα βούτυρο (125 γραμμ.) σε θερμοκρασία δωματίου      ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ   Στο μπλέντερ αλέθουμε τα αμύγδαλα με το 1 φλ.  ζάχαρη άχνη να γίνουν σκόνη. Προσθέτουμε το κακάο και την υπόλοιπη άχνη και συνεχίζουμε να αλέθουμε. Σ’ένα μπολ βάζουμε τα ασπράδια με το αλάτι…

Περισσότερα